Как переедание влияет на работу ЖКТ

Быстрый ритм современной жизни диктует нам определенные стереотипы поведения, которые так или иначе затрагивают и то, как мы едим, что мы едим. Постоянные, неконтролируемые перекусы на ходу, обильные ужины после длительного дневного голодания, питание готовой едой или полуфабрикатами, вне дома для многих стали нормой жизни.

Потребление вкусной еды высвобождает дофамин и эндогенные опиоидные пептиды в головном мозге (аналогично, как при приеме наркотиков и алкоголя), что снижает уровень стресса для организма и способствует усилению стремления «заедать» неприятные эмоции.

Чем же грозит переедание?
Переедание – это расстройство пищевого поведения, которое представляет собой чрезмерное употребление пищи вне зависимости от реальных потребностей организма. При этом еще и малоподвижный образ жизни приводит к другому стрессу – избыточный вес, ухудшение самочувствия, дискомфорт после еды, изжога, тяжесть после еды, вздутие, избыточный вес, может быть сонливость.

Давайте разбираться, что этому способствует?
В норме поступающая пища не сразу вызывает чувство насыщения и обусловлено взаимодействием нервной и пищеварительной системами. Удовлетворение голода происходит следующим образом: сперва стимулируются рецепторы глотки, пищевода и желудка, затем происходит растяжение пищей желудка и повышение давления в нем, и на последнем этапе повышение уровня глюкозы в крови сигнализирует, что запасы пополнены.
Все эти процессы последовательны и требуют минимум 20 или 30 минут. Поэтому чувство насыщения приходит не сразу. За это время можно съесть довольно много, особенно, если вы голодны или «быстроежка».
В какой момент этого «много» становится «слишком много»? В зависимости от типа конституции человека, пустой желудок имеет объем приблизительно 0,5 л, а растянуться может даже до 4 л! Но уже более 2 л пищи для человека может вызывать дискомфорт.

Перерастяжение желудка происходит очень просто — гладкомышечные волокна медленно растягиваются. Нарушается процесс переваривания: ферментами и соляной кислотой из-за несоответствия поступившего объема пищи и выделяющегося сока. Измельчение большого количества еды вызывает сильное напряжение мускулатуры желудка, в итоге пища задерживается в желудке дольше – это вызывает тяжесть, боли, изжогу, запускается процесс брожения.
Так же растянутый желудок давит на рядом лежащие органы: на грудную полость, вызывая сердцебиение и затруднение дыхания, на печень, селезенку, кишечник.

Заметьте, как долго после переедания нам нехорошо!

Затем пища наконец поступает в кишечник, процесс переваривания так же нарушен. Длительная и неполная обработка пищи способствует застою и в конце концов провоцирует воспаление как в желудке, так и в кишечнике, метеоризму, боли, нарушению стула, нарушению всасывания, микрофлоры в кишечнике.
Однократно – это не страшно, организм справляется с этим.

Но регулярное переедание приводит к развитию ряда заболеваний или обострению имеющихся: ожирение, гастрит, панкреатит, дефициты витаминов и минералов, нарушение микрофлоры кишечника, энтериты, холециститы и др.

Профилактика переедания
Простые меры могут предотвратить переедание как во время праздничного застолья, так и в повседневной жизни:

• Пить больше простой теплой, негазированной воды.
• Есть медленно, тщательно пережевывая пищу, небольшими порциями.
• Использовать небольшую тарелку, накладывать маленькие порции. В случае, если вы не наелись, всегда можно положить добавку.
• Не доедать всю еду на тарелке, если чувство насыщения достигнуто.
• Стараться есть меньше жирной и сладкой пищи. Лучше употреблять больше овощей, богатых клетчаткой (она стимулирует моторику желудочно-кишечного тракта). Добавлять свежую зелень.
• Заменять майонез, соусы в качестве приправы к салату на растительные масла или йогурт либо нежирную сметану.
• Не злоупотреблять алкоголем.
• Не отвлекаться во время еды на посторонние занятия.
• Соблюдать режим питания и не делать больших перерывов между приемами пищи.
• Научиться отличать физический голод от эмоционального.
• Больше двигаться.
• Если идете на праздник или в гости: цель — не попробовать все кулинарные шедевры хозяев, а общение. Не накладывать большие порции, лучше положить немного.

Помните, что даже разовые превышения порции в еде могут приводить к проблемам вашего здоровья.